오후5시 캥거루 다리

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소개팅이 들어오면 그냥 잘 하면 되지 않을까? 이럴 수 있다. 하지만 과학적인 접근이 필요하다. 정말 순수하게 있는 그대로의 자신을 보여주고 그 모습 그대로를 사랑하는 사람을 만나는 게 가장 좋겠지만 현실은 그렇지 않다. 요즘은 사랑에 있어서 잔머리를 많이 쓰기 때문에 어차피 이렇게 잔머리 쓸 거 좀 더 확실히 쓰면 소개팅에 성공할 수 있다.

■ 주선자에게 상대방의 취향을 미리 확인하자.

사람에겐 다양한 모습이 숨어있다. 또 때와 장소에 따라서 거기에 맞게 변신한다. 물론 어떤 모습을 가장 많이 보이느냐, 어떤 모습을 가장 많이 드러내느냐에 따라서 그 사람의 성격, 스타일이 결정된다. 터프한 남자라고 해서 항상 터프한 건 아니란 말씀. 터프한 면을 많이 보여주지만 가끔 귀여운 행동도 하고 가끔은 소심한 남자처럼 행동하기도 한다. 귀여운 여자라고 해도 친구랑 싸우는 모습을 보면 사납기 그지없다 . 상대방이 어떤 스타일을 좋아하는지 주선자에게 물어보자. 그래서 상대방이 좋아하는 스타일로 변신하는 거다. 호감도를 높이기 위해서. 혹자는 그럴 수도 있다.
"아니, 소개팅 나가면서 그렇게 까지 해야 하나? 내가 남자에, 여자에 걸신 들린 것도 아닌데 상대가 어떤 스타일 좋아한다고 해서 그대로 맞추는 거 자존심 상한다." 이런식으로 생각한다면 솔로 탈출하기 힘들다. 중간에서 소개시켜 주는 주선자가 정말 안 어울릴 것 같은 사람들을 서로에게 연결시켜 주진 않는다.
상대의 호감을 사기 위한 하나의 전략이니까 너무 자존심 상할 필요는 없다! 어차피 나중에 서로 사랑하게 되면 그 땐 외모, 즉 겉모습이 아니라 속마음을 좋아하게 되니까 처음에 잠깐 상대의 호감을 높이기 위해 노력하는 게 필요하다. 예) 상대남자가 여성스런 스타일을 좋아한다면? 바지보다는 치마를, 짙은 밤색 립스틱 보다는 핑크색 립스틱을 바르자.


■ 컨셉이 정해졌다면 중간점검이 필요하다

즉 다시 말해서 주위 사람들에게 검사를 받는 것이 좋다. 소개팅 당일 날 입을 옷, 신발, 화장, 가방까지 그날의 스타일이 정해졌다면 주변의 친한 사람들에게 한 번 보여주자. 소개팅 날 하려고 했던 그 모습 그대로. 반응을 확인하는 게 필요하니까. 하지만 부모님께 검사 받는 우를 범하진 말자. 고슴도치도 제 자식이 최고라고 부모님 말 믿었다가 인생 망치기 쉽다. 어떤 스타일을 하더라도 돌아오는 대답은 이럴게 뻔하니까. "누구 아들이냐! 진짜 멋지다. 너 영화배우 해봐라." 객관적인 평가를 내려줄 주변인에게 자문을 구하는 것이 현명하다.
"어머~ 넌 귀여운 짓 정말 안 어울려! 토할 것 같당~~ " 이런 말을 한다면 수정단계가 필요하다. 귀여운 스타일도 여러 종류가 있다. 같은 디자인의 옷이라도 색깔에 따라 자신에게 어울리거나 어울리지 않는 법이니까. 귀여운 컨셉은 유지하되 조금 다른 방식으로 접근하는 것이 필요하다. 예) 남자가 여성스런 스타일을 좋아한다고 해서 오동통한 조선 무우를 보여줄 생각을 하고 있다면 오 노~. 차라리 치마를 입지 않은 것만 못하다. 그럴 땐 바지를 입고 상의를 프릴 달린 블라우스를 선택하여 여성스러움을 보이는 것이 좋다.


■ 만나는 장소를 미리 확인하자

미인의 3대 조건은? 조명발, 화장발, 성형발. 만나기로 한 장소의 내부를 미리 확인하는 것이 현명하다. 화장실 위치, 조명의 위치를 확 인하여 당일 날 자신의 가장 멋진 모습을 보일 수 있도록 노력한다. 사람은 익숙한 장소에서 편안함을 느끼게 된다. 그러니까 집이 제일 편하다고 하는 것이다. 처음 가는 장소에서 처음 만나는 사람과 3-4시간을 함께 한다면 어색함이 이루 말할 수 없다.
어색함으로 인해 자칫 자신의 평소 모습과 다른 모습을 보여줄 수도 있는 일.
특히 여성의 경우 반드시 화장실의 위치를 알아두는 것이 필요하다. 화장을 고치러, 친구에게 소개팅 나온 남자에 대한 전화수다를 떨러 반드시 화장실에 간다. 물론 이런 이유 이외에 화장실의 위치를 파악하는 가장 중요한 이유는 자신의 몸매를 가리기 위해서다. 만약 화장실 가는 모습을 남자에게 보여준다면 남자의 시선이 당신의 몸 위, 아래를 훝는 다는 느낌이 들어 기분이 별로 좋지 않다.
화장실 위치를 확인, 남자가 화장실을 등지고 앉도록 하는 것도 소개팅의 노하우이다. 예) 만약 당신이 상체는 괜찮은데 하체가 심하게 짧다면 거리에서 만나는 것은 피하는 것이 좋다.
뉴욕제과 앞, 맥도날드 앞 등 인파가 많이 몰리는 공공장소에서 만남을 가지게 되면 많은 사람들과 외모를 경쟁해야 하는 일이 생긴다. 차라리 카페에서 만나, 자신의 늠름한 상체를 보여주는 것이 좋다. 물론 일어서면 조금은 실망하겠지만 처음부터 실망감을 안겨줄 필요는 없으니까.
또한, 분위기 있는 와인바도 추천을 한다~
떼루아 같은 분위기있는 와인을 선택하면 이성에게 플러스 점수가 팍팍 ㅎ

곧 구정이죠^^
 
어느나라에서 보내온 자료에 따르면 기업체 인사 담당자들에겐 설 선물로 와인이 가장 인기가 좋다고 합니다. 


와인나라 아카데미에서 발표한 설문조사에 따르면 기업 선물 구매 담당자들이 가장 선호하는 명절 선물은 ‘주류’(45%)라고 하네요. 주류 중에서도 ‘와인’이 1위(60%), ‘브랜디, 위스키’는 2위(25%)를 차지했다고 합니다
와인이 선호되는 이유로는 ‘스타일과 가격대가 다양하다’는 점과 ‘의미를 담을 수 있는 선물’이라는 점이 언급되었다. 

<설 선물1위 와인>
 
브랜드와 위스키 역시 비교적 다양한 가격대와 보관의 용이 등이 선호 이유로 꼽혔다. ‘민속주’는 선물 군이 충분하지 않다는 이유로 순위에서 밀렸다. ‘주류’ 다음으로 인기 있는 선물로는 건강을 생각한 ‘국산 농수산물’(30%)이 선정되었어요
 


와인 선물을 고를 때 고려되는 요소로는 ‘가격’(46%)이 첫째로 꼽혔다. 다음으로는 ‘맛’(20%), 와인의 의미(10%) 등의 순이었다. 가장 선호되는 가격대는 ‘5~10만원 사이’(40%)와 ‘10~15만원’(27%) 순이다. 
 
그 외에도 선물하기에 가장 좋은 와인 생산국으로는 ‘프랑스’를 꼽아, 유럽 와인에 대한 선호를 나타냈다고 하네요

1. 양주의 제왕, 브랜디

 

 

 

과실을 원료로 하여 빚어 낸 술을 증류하여 나무통에 오래 저장하였다가 만든 술을 브랜디라고 하는데, 꼬냑은 브랜디의 일종으로 포도주를 증류하여 만든 것이다.

 

프랑스의 꼬냑은 원료인 포도의 생산에 천혜의 조건을 갖추고 있으며 여기에 경험과 기술이 축적되어 품질이 확실하게 보장되는 세계 3대 명주의 하나로 자리를 굳히고 있다.

 

브랜디를 처음 만든 사람은 연금술사였는데 문헌에는 13세기경 아르노드 비르누브라는 연금술사가 와인을 증류하여 '생명의 술'을 만들었다고 기록되어 있다. 그 후 17세기 후반부터 프랑스의 서남부 꼬냑 지방에서 '꼬냑'이라는 브랜디가 생산된 것이 꼬냑의 시작인데 그 유래가 매우 흥미 있다.

 

꼬냑시는 로마 시대부터 있었던 도시로, 주변의 농민들은 그 시대부터 열심히 와인을 만들고 포도를 재배하면서 생업을 영위해 가고 있었다. 그 후 16~17세기경에 와인의 양조는 더욱 번성하여 여러 도시에 퍼져 영국까지 뻗어나가 꼬냑시는 크게 번창하였다.

 

그러다가 주변의 지방에서도 와인을 만들게 되었는데 꼬냑시의 와인이 다른 지방의 와인에 비해 품질이 떨어져 판로가 줄고 생산량은 과잉이 되었다. 이때 한 네덜란드인이 우연히 이곳을 찾아왔다가 이곳의 어려운 사정을 알고는 와인을 증류하여 독한 술을 만드는 방법을 가르쳐 줌으로써 공급 과잉이던 와인은 일시에 소비가 되었다.

 

그 이전의 와인은 산도가 높고 당도가 낮아 질이 낮았던 단점이 보완되었고 중국인들과 교역이 활발하게 진행되고, 세계적으로 널리 알려져 브랜디의 대표로 자리잡게 되었다.

꼬냑 한 병에 7㎏의 백와인이 소요된다고 하는데 오늘날에도 변함없이 이 방법으로 생산되고 있는 점에 주목해야 할 것이다.

 

 

 

 

2. 위스키

 

 

 

 

생명의 물이라 불리는 위스키는 '증류'라는 과학적 방법으로 제조되면 그리 멀지 않은 옛날에 탄생되었다.

 

증류주를 만드는 증류 기술의 발명은 4세기경 이집트에서 발생한 연금술의 전파 과정에서 이루어졌다. 연금술이란 비금속에서 금속을 만들고자 하는 과학 이전의 학문으로 이집트에서 체계화되어 북부 아프리카를 거쳐 중세가 초(10~11세기)에 스페인으로 전파되었다.

 

이 과정 중에서 연금술사가 사용하는 기구에 발효액 술을 넣고 끓이다 강렬한 액체를 얻었다. 연금술사들은 이 액체를 라틴어로 Aqua-vitae(아쿠아 비떼), 즉 생명의 물이라 부르고 불로 장수의 비약으로 취급하였다.

 

위스키는 곡류를 대맥 맥아로써 당화하여 발효시켜서 당을 알코올로 바꾼 다음 증류해서 오크(oak)통에서 숙성시킨 것을 풍미의 기본으로 삼는 술로 양주의 대명사이기도 하다. 처음은 북부 아일랜드에서 맥주를 증류한 비어를 만들었는데 이것이 지금 위스키의 시초다.

 

이 중 스카치 위스키는 세계적으로 유명한데, 우리 나라 경상남북도와 거의 비슷한 면적과 인구를 가지고 있는 조그마한 땅에 불과한 스코틀랜드에서 대부분 만들어지며 그 종류만도 2000여 종에 이른다.

 

스코틀랜드는 원래 내전이 끊임없이 일어나 주식인 밀을 창고에 감추어 두고 오래 저장할 목적으로 훈증을 하여 두었는데, 우연히 이 훈증된 원료로 위스키를 만드니 특유의 향이 강한 술이 되었다 한다. 스카치 위스키의 탄생은 안개 속에 싸여 전설로만 전해 오고 있는데 15세기에는 무색투명한 증류주였으나 지금같이 호박색을 갖게 된 것은 18세기 말 무렵부터이다.

 

영국 정부의 술에 대한 과중한 과세를 피해 스코틀랜드인은 산간에 들어가 밀주를 하게 되었는데 스코틀랜드는 보리가 많이 재배되어 밀주업자들이 이러한 대맥 맥아 원료로 위스키를 만들었다. 이때 사용된 연료가 피트탄이었으며 또한 생산된 위스키를 보존하기 위하여 못쓰게 된 쉐리의 빈 통을 이용하여 위스키를 저장하였다.

 

이와 같이 하여 만들어진 위스키는 시간이 흐르면서 통의 영향으로 황색에서 갈색으로 변색되어 가고 피프향과 쉐리통의 향이 융합되어 독특한 향기를 가진 술로 변해갔다.

 

스카치 위스키는 그 증류 방법에 의하여 몰트(malt)위스키, 그레인(grain)위스키, 브랜디드(blended)위스키로 나누어진다.
지금은 스카치 위스키를 만드는 데 있어 전통적인 방법으로 만들 뿐 인공적인 가미는 전혀 하지 않고 있다.

 

한편, 위스키를 산지에 따라 크게 다섯 가지로 분류하면 스코틀랜드에서 생산되는 스카치 위스키, 아일랜드에서 생산되는 아이리쉬 위스키, 아메리카에서 생산되는 아메리칸 위스키, 캐나다에서 생산되는 카나디언 위스키, 일본에서 생산되는 재패니즈 위스키 등으로 이들은 각기 특색 있게 제조된다.

 

 

 

 

 

3. 감미로운 여성의 술, 리큐르

 

 

 

 

 

리큐르(Liqueur)라는 말은 원래가 <녹는다>, <액체가 된다>라는 말이다. 리큐르는 원래가 소화촉진의 약효를 지닌 것으로 제조되었다. 서양 중세의 수도승은 의료의 지식도 풍부했으며 여러 가지 초근 목피의 약효를 알아서 이것들을 추출, 혹은 침지하거나 증류하는 방법 등으로 만들었다.

 

이후 18세기부터는 의학의 발전에 따라 초기의 성격은 점차 약화되었고 아름다운 색과 맛의 조화로 유행하면서 상류층 부인들이 파티석상에서 마시게 되었다. 리큐르는 증류주에 약초, 향초, 과일, 종자류 따위의 식물성 물질을 넣어서 향과 색을 얻은 다음 설탕이나 벌꿀을 첨가하여 달콤하게 만든 술로 아름다운 빛깔, 짙은 향기, 달콤한 맛으로 여성 취향의 술이다.

 

현재 리큐르는 미국, 프랑스, 이탈리아, 일본, 영국 등 세계 각국에서 다양하게 생산되며 칵테일의 중요한 재료로 사용되고 있다. 우리 가정에서의 색깔 있는 각종 과실주도 리큐르에 해당한다고 볼 수 있다.

 

리큐르는 원료의 종류에 따라 약초, 향초, 과일류, 종자류, 특수류 등으로 나누고 이것을 이용한 제조법으로 침지법, 증류법, 에센스 법으로 나눌 수 있다.

 

리큐르는 달면서 독한 술, 브랜디 또는 다른 알코올 음료에 꽃, 과실, 약초 등의 향미와 설탕이나 벌꿀의 감미를 곁들인 각양 각색의 술을 리큐르라고 총칭한다. 알코올은 25~70%까지 있다.

 

리큐르는 우너래가 자양, 강장 음료로 태어나 지금껏 거의 식후에 칵테일로 마시는 것이 일반화되어 있다. 리큐르는 그대로 마실 때는 조금씩 입가에 머금고 그 향미를 즐기는 술이며 그것이 담소하는 동안이라든지, 지루한 독서 시간에 혼자 기울리는 깊은 밤이라든지 어떤 시간이든 잘 어울리는 술이다.

 

세계적으로 알려진 종류로는 다음과 같다.

① 특이한 향기와 연한 쓴맛이 있는 암녹색의 <녹색의 마주> 프랑스의 압상트(Absinthe),

② 엷은 호박색의 최선 최대의 신에게 바친다는 프랑스의 베네딕틴(Benedictine)과 비 엔드 비(B&B),

③ 수도원에서 탄생된 불로장생의 황색 리큐르 프랑스의 사르트레즈(Chartreuse),

④ 초컬렛 맛의 갈색과 무색의 크렘 드 카카오(Creme de Cacao),

⑤ 박하를 주원료로 하는 일명, 페퍼먼트의 녹색과 무색의 크렘 드 민트(Creme de Mint),

⑥ 오렌지 껍질을 배합한 향기 높은 무색의 술 코앙트로(Cointreau),

⑦ 벌꿀과 각종 식물의 배합물인 영국 왕가의 리큐르 드람뷰이(Drambuie),

⑧ 황색, 무색, 분홍의 향기 있는 이태리 리큐르 갈리아노(Galliano),

⑨ 커피의 향이 강한 멕시코 고우너의 리큐르 칼루아(Kahlua),

⑩ 브랜디의 베이스로 사용하는 검붉은 덴마크의 리큐르 피터 히링(Peter Heering),

⑪ 야생자두를 배합하여 만든 영국의 검붉은 리큐르 슬로우 진(Sloe Gin)등

수많은 종류의 리큐르가 있다.

 

 

 

4. 서인도 제도의 럼

 

 

 

럼(Rum)은 카리브 서인도 제도가 본고장으로 알려져 있다. 럼을 만들기 시작했다는 설은 16세기 초 서인도 제도의 푸에르토리코에 스페인의 한 탐험가가 건너가 그곳에서 재배되고 있던 사탕수수를 써서 처음으로 만들었다는 얘기와 17세기 초 증류기술을 가진 영국인이 서인도 제도의 바바도스(Babardos)섬에 이주해서 제조되기 시작했다는 이야기가 있다. 어쨌든 럼은 16세기경에 시작되었음을 알 수 있다.

 

이러한 럼이 유럽의 아프리카 식민지 정책의 확산으로 말미암아 크게 발전을 본다. 아프리카의 흑인 노예들을 서인도 제도의 사탕수수 밭으로 데리고 가서 그곳에서 당밀을 아메리카나 영국 등지로 운반하여 본격적인 럼을 만들기 시작하였다.

 

럼의 어원은 두 가지가 있다. 하나는 서인도 제도의 원주민들이 럼을 마시고 상당히 취했는데 영어로 흥분이라는 단어인 럼빌리언(Rumbullion)에서의 어두인 럼(Rum)이 되었다는 설과 또 하나는, 럼의 원료로 사용되는 사탕수수의 라틴어인 삿카럼(Saccharum)의 어미인 럼(Rum)에서 나왔다는 얘기가 있다. 럼을 프랑스어로는 룸(Rbum)이고, 스페인어로는 론(Ron)이라고 한다.

 

럼은 사탕수수에서 설탕을 만들고 남은 나머지인 당밀을 발효시켜 당을 알코올로 바꾸고 이것을 증류하여 만든다.

 

럼의 종류는 다음과 같다.

 

① 헤비 럼(Heavy Rum)은 원료인 당밀에 발효액의 일부를 넣고 발효시켜 단식 증류기로 증류하여 4년이상 숙성시킨 것으로 맛과 향이 중후하여 좋다. 자마이카산이 유명하다.

② 라이트 럼(Light Rum)은 당밀에 순수 효모를 넣고 발효시켜 연속 증류기로 증류하여 숙성시킨 것으로 드라이 한 맛이 칵테일에는 잘 어울린다. 이를 화이트 럼(White Rum), 또는 실버 럼(Silver Rum)이라고도 한다.

③ 미디엄 럼(Medium Rum)은 헤비 럼과 라이트 럼의 중간 형태로 골드 럼이라고도 하며 산지는 가이아나, 도미니카이다.

 

 

 

5. 프랑스의 국보급, 와인

 

 

 

기원 전 4000년경인 청동기 시대의 분묘에서 포도씨가 발견된 것이 가장 오래된 포도의 역사이다. 원시 시대의 와인이 어떻게 만들어졌는가는 알 길이 없다. 아마 항아리 속에 넣어두었던 포도를 깜빡 잊고 내버려두었던 것이 자연 발효되어 술이 만들어진 것으로 짐작된다.

 

처음 와인이 빚어졌던 곳은 흑해 연안과 카스피 해 남쪽의 소아시아 지방이라고 추정된다. 그 후 지중해 해안을 기점으로 그리스, 로마, 이집트 등의 지역으로 퍼진 후 로마 제국의 유럽 침략으로 기원 전 1세기부터 프랑스에 포도원이 확산되기 시작하였다.

 

프랑스는 난류의 영향, 여름철에 비가 적고 고온 건조한 기후와 비옥한 토질로 포도 재배에는 최적의 자연 환경으로 다른 유럽 국가에 비해 우량종의 포도를 재배할 수 있었다. 8세기에 들어서면서 당시 유럽의 지배 종교였던 기독교가 와인을 의식용으로 쓰기 시작하여 포도주는 수도승의 최대 연구과제가 되었다.

 

와인이란 말은 넓은 의미로는 모든 과실주에 적용할 수 있으나 일반적으로 포도를 가지고 만든 술을 와인이라 부른다. 포도주인 와인의 명성이 전 유럽에 퍼지게 되고 남미 식민지를 상대로 무역이 시작되자, 와인은 국가의 중요한 재정 원천이 되었다. 차츰 본격적인 포도주 제조업페가 생겨나면서 포도주 양조법의 발달은 프랑스 와인을 세계 최고의 것으로 만들었다.

 

프랑스에서는 지역에 따라 그 지방 특유의 와인을 제조하는데 크게 3가지로 나누어 볼 수 있다. 우아하고 섬세한 풍미로 와인의 여왕이라 하는 보르도 와인, 힘이 강하고 직설적인 맛을 특징으로 하는 와인의 왕이라고 하는 보르고뉴 와인, 약간 추운 북쪽에서 재배되는 스파크링 와인으로 나눌 수 있으며 이들은 각기 특징 있는 와인으로 인기를 유지하고 있다. 상품명으로는 '나폴레옹(Napoleon)'이 세계적으로 가장 널리 알려져 있다.